原料
鸭子半只, 霉干菜适量, 荷叶一张, 生姜适量, 葱适量, 油适量, 料酒适量, 酱油适量, 盐适量, 胡椒粉适量
步骤
1 原料备用。
2 荷叶一张备用。
3 鸭肉剁成块。
4 鸭块焯水，冲洗干净。
5 霉干菜，放清水中略煮。
6 清洗干净，挤掉多余水分。
7 生姜切片，葱切段。
8 油锅烧热，下入葱姜，爆香，放入鸭块，倒入料酒和酱油。
9 放入霉干菜。
10 翻炒均匀。加入盐，胡椒粉，调味。
11 大火烧开，改小火烧半小时。
12 荷叶，铺入蒸笼。
13 烧好的鸭块，包入荷叶中。
14 蒸十分钟。
15 装入盅内即可。
小技巧
饮食宜忌 ：
1.鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇、滋补身体。
2.鸭肉宜与红小豆同食，有利尿解毒的作用。
3.鸭肉宜与当归同食，具有补血作用。
4.鸭肉宜与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。
5.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
6.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
