简介
这里把青椒换成彩椒，并且不加热处理，除了吃起来比较爽口清新有营养之外还有意想不到的装B效果哟~~~
原料
猪里嵴, 笋, 水发木耳, 水发香菇, 彩椒, 葱, 姜, 蒜, 干辣椒, 糖 1, 醋 1, 老抽 0.3, 生抽 0.7, 盐 0.4, 淀粉 0.5, 鸡汤 3, 虾油, 香油, 料酒, 芝麻
步骤
1猪里脊切丝+料酒+淀粉+油抓一下
2笋，木耳，香菇切丝
3葱姜蒜干辣椒切末
4热锅凉油，等油热之后滑肉丝，表面变色之后拨到锅的一边，空出油超香干辣椒和姜蒜末
5待炒好之后再把肉丝拨回，这时下2
6糖，醋，老抽，生抽，盐，淀粉，鸡汤按照1：1:0.3:0.7:0.4：0.5:3的比例调汁，等5略炒之后将汁倒入，翻炒
7正宗的川菜这里需要用红油，不过我不太能吃辣，有想要见红，于是就用之前烹虾时剩的虾油来代替，很红，很鲜，而且不辣
8翻炒后，关火，少许香油，香葱末，拌匀
9彩椒分别切片去籽，摞成罐型，将做好的鱼香肉丝放进去，撒上芝麻就好啦
小技巧
彩椒尽量买形状一样的，不然垒起来很麻烦的
