简介
红烧猪蹄这道菜，颜色红润，色泽亮丽，口感略带韧劲，肥而不腻，是美容之佳品，爱美的女士尝试做一下吧，既好吃又养颜哦。
原料
猪蹄 4只, 葱段 适量, 姜片 4-5片, 八角 1-2枚, 花椒粒 10粒, 冰糖 10粒（因人而异）, 料酒 适量, 酱油 1大勺, 老抽 0.5勺
步骤
1猪蹄4只
2将去过毛的猪蹄，从中间劈开。
3切成需要大小的段。
4放入锅中。
5锅中加入冷水，水没过猪蹄为好。
6大火烧开。
7关火后捞出，放入冷水中，冲洗干净。
8捞出放入盘中，沥干水分。
9锅中放油，烧热。
10放入备好的冰糖，烧制冰糖融化变色。
11将沥干水分的猪蹄段，放入锅中翻炒，炒至猪蹄微黄。
12将葱姜八角花椒粒放入锅中，加入酱油、老抽、料酒。
13继续翻炒，炒出调料的香味。
14猪蹄颜色变深，呈深黄色为止。
15锅中加入冷水，没过猪蹄为宜。
16盖上锅盖，大火煮开，改为小火，大约1小时。
17漂亮好吃的红烧猪蹄出锅了，放入盘中。
小技巧
众所周知，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，是美容之佳品。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育起到很好的作用。
