原料
猪蹄: 1只， 冰糖: 少许， 八角: 1~2个， 老抽: 少许， 桂皮: 1块， 油: 少许， 姜: 3片， 生抽: 少许， 料酒: 少许， 豆腐乳: 一块， 香叶: 1片
步骤
1凉水焯除血水，温水洗净晾好备用
2花生油➕葱姜蒜➕预备大料炒出香味捞出，留油加入冰糖小火融化。
3放入猪蹄翻炒上色
4加入刚才捞出的葱姜蒜大料腐乳，继续翻炒。加入少许的料酒，酱油，陈醋。不需要放盐。
5倒入事先准备的开水，没过猪蹄即可。大火烧开，小火慢炖60~80分钟左右。
6至肉质软糯，简单捞出大料，大火收汁即可。
7超级下饭，汤都不剩哦⊙∀⊙！
小技巧
添加腐乳能增鲜，整个过程不需加盐。
