简介
巧克力软燕麦曲奇~m&m’s 很有爱~ 这个方子大概20-22块的量。
原料
黄油 100g, 红糖 50g, 白砂糖 40g, 鸡蛋一个 30-40g, 低筋粉 75g, 高筋粉 75g, 盐 适量, 泡打粉 1/4勺, 燕麦片 100g, m&m’s 牛奶巧克力/烘焙巧克力 两包/适量（按个人喜欢，放满都可以~）
步骤
1把低筋粉、高筋粉、红糖、白糖、泡打粉、盐放入料理机里打碎。
2粉末均匀混合，把黄油切块放入，继续搅拌。
3加入打散的鸡蛋继续搅拌
4当面团开衫稀烂加入燕麦片，继续搅拌。
5所有材料搅拌均匀，成粘稠装。
6一个20-25g搓成小团，放在烤盘上。（我铺了油纸）
7轻轻压扁，放入巧克力豆/MMS。预热烤箱170-180℃，烘烤15-20分钟。
小技巧
每块饼干我是按照20-25g搓的。大家按喜好和大小吧。糖我没有减量，这个饼干不甜的。方子里本来有小苏打的，我自己不喜欢放小苏打，就没有放，燕麦片我用的是桂格燕麦片，超市里都有卖的。另外高筋粉如果没有可以用低筋粉代替，反正总量是150g的粉。我由于只买了一包mm,后面几块用嘉利宝烘焙巧克力70.4%代替的，我不会告诉你们比mms好吃一百倍！！哈哈哈哈。mm就是比较好看~ 方子里没说是软曲奇，但是我烤出来放到第二天还是软软的，这款饼干应该不是很脆的，或者是我烤的时间不够嘛哈哈哈~anyway，超好吃。 （如果没有料理机，先把糖类和鸡蛋先放入软化的黄油里搅拌，然后所有粉末过筛后一起搅拌，最后放入燕麦片）
