简介
这款手抓饼，新鲜出炉的那口滋味，真是让人余味绕喉，三日不绝呢，而内有十数层，层层相分，层多丝细，烙熟后，外黄里暄，松绵不腻，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。 做这款手抓饼的窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断，简单吧，有兴趣不妨试试，很受用的。
原料
面粉 400克, 葱花 100克, 盐 3克, 五香粉 10克, 香油 20克
步骤
1把温水倒入面粉,用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟
2面案上撒满面粉,把面团揉几分钟
3葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过
4把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点
5在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满
6用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断
7从一边开始卷成长条状
8把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些
9卷好后，接扁把面团擀薄
10炉子开中火,放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色
11用筷子把煎好的饼从中间挑松
小技巧
做这款饼窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断
