原料
牛奶 45克, 低粉 90克, 色拉油 45克, 全蛋 5个, 细砂糖 70克, 淡奶油 250克, 鲜榴梿肉 150克
步骤
1蛋黄加30克糖搅匀
2加牛奶、油
3搅拌均匀
4筛入低粉搅拌均匀
5蛋白分三次加入40克糖打发
6打至9分发湿性发泡的状态
7取三分一蛋白霜到蛋黄糊里拌匀
8再全部混合均匀成蛋糕糊
9烤盘垫油纸，把蛋糕糊倒入抹平表面，入预热170度的烤箱中层烤25分钟
10榴莲去核取肉
11过筛去掉筋膜
12淡奶油打至8、9分发
13混合榴莲与淡奶油搅拌均匀
14戚风蛋糕切成6寸方模的大小3片，底放一片蛋糕片
15再抹一层榴莲奶油
16再放一片蛋糕片，再抹榴莲奶油，如此类推抹平表面
17白巧克力用大曲奇花嘴刮出片片
18洒在蛋糕表面装饰即可
