原料
猪瘦肉 200克, 水发玉兰片 50克, 水发木耳 25克, 葱 25克, 蒜 15克（约3瓣）, 姜 10克, 泡红辣椒 25克, 盐 1克, 白糖 15克, 醋 5克, 酱油 1克, 肉汤（或者水） 50克, 湿淀粉 25克, 食用油 100克
步骤
1将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末
2将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌
3将泡红辣椒跺成末
4将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁
5锅烧热，下油，倒入肉丝炒散
6加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香
7加木耳丝、玉兰丝翻炒几下
8倒入芡汁和葱花炒匀即可
