简介
这个小饼干，我做基本没有失败的概率。很好吃，小宝宝很爱。不喜欢甜食的大人也可以试试。蛋黄是做溶豆的时候多下来的，正好做蛋黄元，不浪费哦。
原料
蛋黄 三个, 蛋白 两个, 玉米淀粉 45克, 婴儿奶粉 5克, 糖 10克, 柠檬汁 4-5滴
步骤
1各种材料都称量好，淀粉和奶粉混合均匀备用。
2糖加入蛋白，滴入柠檬汁，打发至硬性发泡，小尖角、不流动。
3蛋黄和粉和成糊，一定要搅匀，不要有结块。
4蛋黄糊入打发蛋白切拌匀，快手操作，不要消泡。
5裱花嘴挤出小圆，与烤盘上。120度左右，风烤75分钟。各人烤箱温度不一样，大家各自酌情升降。注意不要烤糊。
小技巧
（1）烤好的蛋黄元特别酥，属于入口即化的那种。不适合寻找嚼劲儿的大人，比较适合早期添加辅食的宝宝。 （2）鸡蛋我用的是个头中等的柴鸡蛋，蛋黄小而紧实。 （3）挤花出来的时候手要快。 （4）这个方子较之前的有所调整。大家共同摸索吧。 （5）最好用硅胶垫，烤好拿下来。
