黑木耳, 大蒜, 葱, 干红辣椒, 生抽, 陈醋, 白糖, 麻油, 鸡粉
1黑木耳用清水加盐浸泡至涨发，剪去根部冲洗干净，入沸水焯烫半分钟捞出，用纯净水冲凉沥干备用
2蒜瓣拍扁切碎、干红辣椒去籽剪成小段、葱切末；碗里放入陈醋、生抽、白糖、鸡粉，将香料覆盖在调料上，淋上热麻油调匀；上桌前半小时与黑木耳混合拌匀即可
浸泡黑木耳时加一点盐或淀粉，能有效去除木耳表面的附着物；调料中有醋，泡久了木耳会变软；即拌即食可保持口感的爽脆。
