凉拌木耳 0

原料

木耳: 1把, 小米椒: 2个, 醋: 4勺, 生抽: 1勺, 味极鲜: 半勺, 糖: 2勺半, 麻油: 半勺, 香菜: 1棵

步骤

1准备好所有食材

2在温水中放入木耳另加半勺盐让木耳快速变软,木耳泡发好以后洗净撕成小朵

3水开后放入木耳焯水最少4分钟

4木耳焯好放入纯净水或凉开水降温,降温后捞出木耳控干水分倒入容器中备用

5辣椒切圈,依次将醋、生抽、味极鲜、糖、辣椒圈、麻油放入碗中调成酱汁

6将调好的酱汁浇在木耳上拌匀

7装盘!放入香菜点缀!是不是很诱人! 开吃!

小技巧

我用的是宝鼎康乐醋,酸味淡有些甜!如果用老陈醋和香醋要适当减量! 勺子的大小如图中所示 木耳泡发最好不要超过4个小时! 焯水最好是4到8分钟,把木耳充分焯熟!