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土豆 2个, 红辣椒 3~4个, 青辣椒 1个, 盐，醋，酱油 少许
1土豆刮皮，切丝
2土豆丝泡水洗净，因为土豆富含淀粉，这一步可以洗去大部分淀粉，让土豆丝更脆，也更白。
3红青辣椒切丝备用。
4热锅凉油，油三成热，放入红青辣椒丝
5倒入土豆丝，快速翻炒，加入一点酱油和醋，最后加盐出锅即可。
