简介
薄烤饼（Pancake，在新西兰等英联邦国家也称其为Picklete；香港译为班戟），又称薄煎饼、热香饼（Hotcake），是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。松饼多为速发面包，有的则使用酵母培育或发酵的面糊。大部分的松饼是以烤盘单面煎烤，接着翻面使另一面适度受热。可丽饼则是一种极度细薄且面积较大的松饼，单面煎烤后卷起、装馅。各国家、地区的风俗习惯不同，任何时间皆会供应松饼，且口味变化多样，常于上层涂放、填塞奶油、果酱、水果、糖浆或肉食等配料及馅料
原料
面粉75克、砂糖35克、鸡蛋2个、牛油溶液15克、牛奶250克、芒果4个、鲜奶油适量、糖霜适量
步骤
1、蛋、糖打匀，牛奶和面粉分次加入，打成面粉糊，放入牛油溶液搅匀，待用。 2、烧热平底锅，放一点油，将一勺面粉糊倒入锅中，搪成圆形，煎成薄饼，用同样的方法再煎12块，待凉。 3、芒果去皮切片，打起鲜奶油。 4、将适量的鲜奶油涂在薄饼上，再放上芒果，包成长卷形，表面洒上糖霜即成。
