油爆虾 0

原料

活海虾300克,葱段、姜末、黄油、色拉油、盐、糖、白醋各适量。

步骤

1、将虾洗净,剪去须脚。 2、炒锅置旺火加油烧至八成热,倒入河虾炸至外皮酥脆。 3、锅留底油,下姜末、葱段煸香调味,下入炸好的虾,烹入白醋、盐、糖翻炒,出锅即成。 菜品

小技巧

特点 河虾壳脆肉嫩,咸甜适中,色泽红亮,汁浓入味。 烹饪秘诀 虾要用活的,烹饪时控制好油温是关键。

相关菜谱