木耳香菇炖鸡 0

原料

鸡肉: 半只(两个人吃哈), 干香菇: 五朵, 干木耳: 根据自己喜好,不宜太多, 花生米: 二十粒, 猪油: 少量, 沙姜: 一个, 姜: 小半个, 蒜: 两瓣, 八角: 一个, 香葱: 一根, 盐: 根据自己口味, 味精: 根据自己口味, 醋: 少许, 白砂糖: 少许, 生抽: 少许, 老抽: 少许, 小米辣: 一个

步骤

1鸡肉切块,洗净、沥干备用,香菇和木耳加水泡胀,将香菇切成两半,花生清洗备用

2锅内加猪油烧热,将鸡肉倒入锅内(小心烫伤),翻炒四五分钟

3另起一锅水,加入沙姜,姜,八角,水开后加入炒好的鸡肉,用勺子搅和一下,开始炖汤咯,水开后调至小火慢炖,三十分钟后加入花生哦

4现在可以准备蘸汁啦,将姜、蒜、葱、小米辣切细,盛入碗中,加入盐、味精、生抽、老抽、白糖、醋,搅匀即可

5加入花生后半个小时就可以加入香菇咯,五分钟后再加入木耳,十多分钟后加入盐(根据自己口味定量)、味精,搅匀后起锅,撒上葱花,完成!

小技巧

在蘸汁里加点白砂糖是很有必要的哦

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