柿子小锅盔 0

原料

柿子: 190克, 面粉: 250克, 酵母: 3克, 馅: , 红糖: 40克, 面粉: 10克

步骤

1柿子剥皮,用手捏成汁,有些许果丁不要紧(你要料理机打一下也行) 刚好两个柿子的量,不要问我多了或不够怎么办,不够你再剥一个,多了你不会吃掉点嘛,这是柿子,又不是shi 然后加入酵母粉充分搅拌

2倒面粉,用筷子搅拌成絮状,再上手,揉成光滑面团 (看,满满的果肉?)

3温暖处发酵至两倍大   ( 我是冷藏发酵星人-_-# ) 案板上撒少许面粉,取出面团排气分割

4按扁,包上馅料 最好根据你面团的个数,把红糖馅也分成相同分数,免得包到最后一个没有馅了 (连同你装馅的那个碗一同放电子称上,每次用勺子取一份,按清零键,第二个再取相同克数,再清零……)不要真的一份份称好了再包!

5捏紧收口,按扁

6平底锅小火煎熟(好看的时候没拍,这次可丑了)

小技巧

1、馅料制作:面粉和红糖按1:4混合 2、乘热吃,红糖是流动的状态,冷了也挺软 吃不完冷藏、冷冻随便你,想吃了微波炉叮一下

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