白锅盔(无油版) 0

原料

面粉: 500g, 酵母: 1g, 苏打粉(泡打粉): 1g

步骤

1冷水和面,加入酵母,苏打粉。蹂至三光(面光、手光、盆光)。

2和好的面,分成大小均匀的剂子。

3拉长卷起

4立起来很喜庆,但是要按扁它。

5拉长,卷起,按扁,擀圆。这是技术活。大小厚薄均匀

6放到平底锅,旋转炕到两面现黄斑。

7烤箱预热230度,放入烤箱。神奇的一幕即将出现,最右边一个看见了吗?鼓起来了!(也有鼓不出来的,算是次品)两分钟后出炉

8大功告成。

小技巧

1、发面过程和馒头基本相同。 2、剂子鸡蛋大小就合适。 3、擀出来的饼厚薄要合适。 4、要想在烤箱里鼓起来,炕的时候不能压饼中间,时间不要过长,出黄斑即可。

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