宝宝版无油奶白鲫鱼汤 0

原料

鲫鱼: 2条, 姜片: 随意, 葱: 随意

步骤

1两条鲫鱼处理干净,鱼肚内黑色腹膜一定要处理干净,因为比较腥。加姜片泡一两个小时去腥(不用纠结一定要两条,一条也随意啦,水少些就好了)

2泡好鱼切成块,或者直接整条炖也行啦。这步没拍照,脑补画面哈!加入3碗水(热水凉水都行,我直接用的凉水)至于加水量自己控制,想要汤浓些就少加点水,还有根据自家的锅情况,有些锅比较耗水。

3加入一些葱姜去腥。然后就大火煮沸,大火沸腾10分钟。见汤已经发白变浓。

4转小火慢炖30分钟(视汤汁为定,一般20-30分钟都行)最小的火,鱼汤起泡就行。

5炖好过滤一下鱼肉和鱼骨鱼刺,汤非常浓白味道非常好。

6待汤凉透分装冷冻就行了。

小技巧

1.有些锅比较耗水,所以加水量不是固定的,根据自己家的情况而定。 2.如果宝宝大了,可以先煎鱼,然后加开水炖,汤汁会更浓白。 3.一岁以上宝宝可以适当加些盐。

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