川味麻辣豆腐乳 0

原料

豆腐: 10块, 高度白酒: 2两, 粗辣椒粉: 100克, 盐: 10克, 味精,十三香粉,花椒粉: 适量, 干净无油无水的容器: 一个

步骤

1发酵好的毛豆腐是不是很可爱!

2网上找了两张毛豆腐的图片,买回来的毛毛已经被压扁了!?

3毛豆腐10块

4辣椒粉,盐,味精,十三香粉,花椒粉混合均匀

5家里没高度白酒了,就用的自己泡的杨梅酒?,就主要作为消毒用的,不可缺少。

6取一小块毛豆腐放入白酒里打个滚,消毒一下,酒不用沥干。

7取出豆腐,放到混合好的辣椒粉里,每个面都粘上辣椒粉,然后放入准备好的容器里码好。

8码入容器

9码入容器

10剩余的辣椒粉酒倒入容器里,太干不好吃,有一点就行,然后密封好,放阴凉处,等10天后就能享用啦! 是不是很简单,喜欢的朋友试试吧!?

小技巧

容器和食材一定不要有油和水,辣椒粉不要用带油的那种,直接干辣椒打碎的就好,高度酒一定不能少,成功的关键!

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