姜汁双皮奶 0

原料

奶粉: 一碗, 蛋清: 两只, 白砂糖: 适量, 姜: 适量

步骤

1一碗水加2~3勺奶粉,加上适量切碎的姜。一起煮沸

2待牛奶煮沸5~7分钟,姜出味即可。用网过滤之后,放置碗中20分钟左右,待冷却结皮

3用小勺子或者竹签隔开结皮,倒入碗中牛奶和蛋清搅拌,过滤

4最后顺着小口子流入搅拌好的牛奶,盖上保鲜膜裹着锡纸蒸10分钟。

小技巧

实验结果,奶粉加热两次后奶粉少了很多,冰箱冷藏后奶味更少。姜汁和奶粉做双皮奶,味道有点怪。最好用水牛奶做双皮奶,味道更好些。

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