原料
1 瓶鲜奶: ， 1 只鸡蛋: ， 糖适量:
步骤
1牛奶隔水炖热后摊凉，待碗面凝结成一层奶皮。
2将牛奶倒出，奶皮保留原碗内。
3将蛋白，糖与鲜奶拌匀，隔水炖熟， 随即冲入有奶皮的碗内。
4稍为摊凉，待表层凝结出一层新幼皮即可食用。
小技巧
(1) 为免蛋白蒸熟后出现"一旧旧"， 必须与鲜奶彻底拂匀至蒸炖。 (2) 经常食用双皮奶能防止及减少雀斑出现， 更具润泽肌肤及通肠胃的功效，对身体产弱， 另外，血气不足等人仕亦有食疗作用。
1 瓶鲜奶: ， 1 只鸡蛋: ， 糖适量:
1牛奶隔水炖热后摊凉，待碗面凝结成一层奶皮。
2将牛奶倒出，奶皮保留原碗内。
3将蛋白，糖与鲜奶拌匀，隔水炖熟， 随即冲入有奶皮的碗内。
4稍为摊凉，待表层凝结出一层新幼皮即可食用。
(1) 为免蛋白蒸熟后出现"一旧旧"， 必须与鲜奶彻底拂匀至蒸炖。 (2) 经常食用双皮奶能防止及减少雀斑出现， 更具润泽肌肤及通肠胃的功效，对身体产弱， 另外，血气不足等人仕亦有食疗作用。
