蒜香排骨 0

原料

精选排骨: 500G, 蒜头: 2个, 生姜: , 胡椒粉: , 鸡精: , 生抽: , 料酒: , 耗油: , 食用油: , 糯米粉、淀粉:

步骤

1将排骨切成5cm段,用清水泡几次,去掉排骨中的血水。

2蒜头剥好,洗干净,剁碎,生姜切片。

3将排骨装在一个大的容器里,放入姜蒜,料酒,少量的盐,胡椒粉,耗油,生抽,鸡精搅拌均匀,封上保鲜膜,腌制四小时以上。

4腌制好后,去干净排骨上的蒜末和汤汁,然后放入适量的糯米粉和淀粉,拌均匀。

5锅内下食用油,烧至九成熟,下排骨炸。

6不时翻动排骨,待排骨炸至微微焦黄,即可以捞出装盘,点缀绿色蔬菜。

7一道浓浓蒜香味,外酥里嫩的蒜香排骨就大功告成了。

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