原料
鸡胸肉: 200克， 黄瓜?: 大半根， 胡萝卜?: 大半根， 料酒: 1瓶盖， 姜: 3片， 淀粉(用来腌鸡肉）: 1/4汤勺， 糖: 1汤勺， 盐: 1/3汤勺， 甜面酱: 3汤勺， 白胡椒粉: 1/6 汤勺， 花椒/花椒粉: 6粒/ 若粉则1/5汤勺， 淀粉（伴甜面酱）: 1/2 汤勺， 生抽: 1汤勺
步骤
1鸡胸脯肉 切 鸡丁（半厘米见方）
2白胡椒粉 1/6 汤勺 花椒粉 1/5汤勺 白酒 半酒盖 淀粉 1/4汤勺 腌上鸡胸肉
3选了玉米淀粉
4甜面酱4勺 配淀粉 加少许水 配成酱汁
5少许葱姜蒜
6?胡萝卜切丁
7黄瓜切丁
81. 少许油 葱姜蒜爆香 2. 放鸡肉 刚见金黄放生抽烹香，捞出 3. 直接放酱 沿锅边放剩下的半盖白酒 炒2-3分钟，冒泡 4. 放胡萝卜黄瓜丁 炒匀
95. 大火 收汁 6.沿锅边放香油
107.装盘 出锅 8. 啥都别说 就米饭 来两碗
小技巧
--鸡肉别炒老 --黄瓜后放，先放胡萝卜
