炒孜然羊肉 1

原料

羊肉: 250克, 孜然粉: 3克, 油: 30克, 洋葱: 半个, 辣椒粉: 少许, 料酒: 2勺, 盐: 3克, 酱油: 2勺, 糖: 3克, 香菜: 适量, 红椒: 半个

步骤

1准备好一块羊腿肉备用

2把肉切成薄片码入盘中,备用

3提前泡好的花椒水倒入羊肉中

4后加入调料酱油料酒,胡椒粉,抓匀

5抓匀后加入少许的淀粉

6继续抓匀腌制一会儿

7热锅凉油下入羊肉翻炒

8炒到羊肉变色

9加入洋葱,翻炒

10加入红辣椒,继续翻炒,在随后加入盐糖孜然粉翻炒

11加少许的辣椒粉和香菜段翻炒

12最后翻炒均匀出锅就可以啦

13装盘端上餐桌是不是很喜欢呀?

14敏茹意 炒然羊肉

小技巧

这道菜的要点是一定要把羊肉腌制好 加料酒胡椒粉可以去除羊肉的膻腥味, 加花椒水可以使羊肉更嫩更鲜 所以调料都抓匀后再加淀粉,可以锁住羊肉中的水分和味道

相关菜谱