最简单!印度飞饼版蛋挞~手抓饼版蛋挞 0

原料

印度飞饼: 2张, 鸡蛋: 2个(只要蛋黄), 牛奶: 70G, 炼乳: 适量(依个人口味), 糖: 适量(依个人口味)

步骤

1把两张抛饼合在一起,按实擀一擀,把饼皮卷起,分成12小份,两个合在一起,按平擀成小面饼,基本和擀饺子皮一样。

2把饼皮按到模具里面,面饼要稍高于模具。把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后在加入到鸡蛋液里面搅拌均匀。倒入铺了面饼的模具里面(8分满)。

3烤箱预热220度25分钟,就好了。

4看一下皮子,不比买的蛋挞皮差!

小技巧

1、可以用淡奶油替代炼乳,大概40G左右就可以,淡奶油味道会更好一些。 2、最后混合好的牛奶蛋液里面最好不要有小气泡,有条件的可以过一下筛,这样口感会更滑嫩。 3、烤箱大小不同烤的时间可能会有一些偏差,大概20-25分钟,烤到表面上色就可以了。 4、蛋液不要加的太满会溢出来,8分满比较合适。 5、如果你没有专门的蛋挞模具,也可以用锡纸自己叠成碗型。

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