超级软糯的黑米馒头 0

原料

冰糖: 适量, 酵母粉: 6g左右, 黑米: 200克, 普通面粉: 1500克

步骤

11、将黑米浸泡一夜后 煮成黑米饭 再用搅拌机搅碎

2 2、用50度左右的温水融化酵母粉 再加入适量冰糖搅拌 最后加入黑米糊

33、全部倒入面粉中搅拌至揉成团

44、放入有温水的锅中发酵30分钟  发酵至原面团1.5倍大

55、可按照自己喜好加入内馅 我加的黑米馅(熟黑米+冰糖 用搅拌机搅碎 非常软糯)

66、搓成合适大小的馒头 上锅蒸15-20分钟

77、完成啦~黑米本身有一定的糯性~馒头嚼起来很有弹性~加上黑米馅更美味~嘻嘻

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