小鸡炖蘑菇 0

原料

小嫩鸡: 半只, 干磨菇: 适量, 盐: , 八角: 一枚, 生抽: 少量

步骤

1小鸡在买的时候斩成块,放冷水中浸泡2h。洗净控水,放电压力锅中加水(多加点水,好了后可得鸡汤)鸡肉档。熟了后,捞起鸡肉块控水

2干菇冷水浸泡一夜,去根去腐,挤去水分

3炒锅倒入适量的油,小火,加入鸡块翻炒一下,再加入干菇翻炒加水没过鸡肉。大火烧开转中火,加入八角,炖煮至汤汁收去三分之二时加入鸡汤继续炖啊收汤(不要全部收干。我喜欢有些汤汁),加一点生抽,翻炒均匀再次烧开后关火装盘

4吃吧……

小技巧

我放的是干的茶树菇。喜欢吃吃,所以放得多些

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