猪肉炖粉条 0

原料

五花猪肉: 500g, 白薯粉: 200g, 葱姜: 适量, 八角: 2粒, 冰糖: 20粒(小粒), 盐: 适量, 老抽: 适量, 料酒: 适量, 花椒: 20粒

步骤

1五花猪肉洗净切两厘米左右的方块

2白薯粉用水煮五分熟,盛出备用

3锅里加一点儿底油,烧热,爆香花椒粒、八角,葱姜,加入五花肉翻炒,直至变色,盛出备用

4用煸过肉的锅,直接加入冰糖粒,开始烧糖色

5搅拌直至冰糖溶化,出现气泡

6加入煸好的五花肉,继续翻炒

7加入老抽调色,再加入适量料酒,盐

8加入适量开水,烧开后,加入白薯粉,再烧开锅后,小火炖30分钟

9最后10分钟大火收汁,色泽红亮,口感软嫩的猪肉炖粉条出锅,超级下饭菜哦,北方人最爱!

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