猪肉炖粉条 0

简介

这个猪肉炖粉条用宽粉最好,没有宽粉用这种粗粉条也行,不能用粉丝。俺买了宽粉,但闻着味儿不对,就用了原来买的粗粉条。据说用土豆粉条最好,俺用的是红薯粉条也很好吃!“猪肉炖粉条,可劲儿造吧!

原料

五花肉, 粉丝, 葱, 姜, 花椒, 八角, 料酒, 老抽, 冰糖

步骤

1五花肉切大块

2葱、姜切片,花椒、八角备用

3锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污

4锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀

5放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色

6加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可,大火煮开,小火煮一个小时

7粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道

8将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可

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