原料
两杯面粉，2/3杯开水，加1/3杯的冷鸡蛋和少许冷水
步骤
- 烫面。我用的是两杯面粉，2/3杯开水，加1/3杯的冷鸡蛋和少许冷水。据说加了鸡蛋饼会更酥。醒30分钟以上 2. 半把葱切碎，拌点盐 3. 绞肉加少许盐，酱油，糖，白胡椒粉，香油，搅匀 4. 醒好的面分成大约8份，每份按照李梅仙的视频分别做：先擀成一大张薄饼，上面抹油，盐，撒葱花，放绞肉，然后卷起来 5. 卷好的长条稍微拉一下，拉的更细后，再盘起 6. 盘好的饼至少醒十分钟，擀成一个大薄饼 7. 油锅放一点点油，大火把饼两面煎黄，然后放入烤盘 8. 烤箱预热350度，烤15分钟左右，烤的中间要把饼翻面一次
