原料
葱: ， 葵花籽油: ， 酱油: ， 面条: ， 水:
步骤
1葱油面要两个锅，可以一起进行。
2面放煮锅里，过水煮熟。想要口感好点，放凉水里过一下，为什么要怎么做，其实我也讲不出道理来。主要是懒得去研究。对我来说过不过都无所谓。
3炒锅里，做葱油汁。
41）热锅，下冷油。因为这是要爆要加热一段时间的，所以橄榄油这种不饱和程度比较高的油，并不是最佳选择。倒是葵花籽油会比较适合高温爆炒。油的数量要自己试，很难描述，看个人喜好。不怕油腻的多倒点，喜欢清淡的少倒点。油太少也不要怕，等会照样可以起大酱汤。但是油气会比较少哦。油太多也没关系，等会可以起更大的酱汤，吃面吃不完当汤喝吧：）
52）油倒入锅里后，无需等其热，直接放葱花。有同学的菜单里说要用吸油纸将葱的水吸光，以免起爆。我才没那个闲心呢。不就爆两下而已。站远点就行了。况且吸油纸这种化妆品来处理食品是否安全都是个未知。有同学说要等葱花黄了再下酱油。这个，其实黄不黄都无所谓，反正等会酱油下去，葱怎么都会黑。更何况葱到黄了，可能下一步就要焦了。我第一次尝试就把葱炒成了焦黑焦黑的葱灰。这里必须要讲做这个小食必须要记住的一个tip：这整个葱油汁，用小火炒，用小火收汁，会比较好控制。我第一次就是大火爆炒，失败！这也是我从人家菜谱里看来的技巧之一，小火炒。
63）感觉葱差不多了（反正葱其实生的熟的都能吃，所以差不多炒个几十秒就ok），下酱油。量的控制同油，看个人口感。没办法给个人建议。肯定是淡一点比较健康，但是口感确实不如浓重的。
74）本小食的第二个tip出现：在目前的酱油酱汤里加一点点水。水的数量也由个人口感控制。加水可以降低油腻感，同时使酱汤汁能够更多，又不需要大量油大量酱油。我还没尝试过不加水。那样其实也是可以的，口感会更浓重，但有可能会比较油腻。因为不加水，而油和酱油都不能加太多的情况下，汤汁会非常小。您可以用很多油和很多酱油来熬制无水葱油汁。
85）煮熟的面放盘里，淋葱油汁，拌匀，成功。此时面条会被染上酱油色，加上葱香，还是比较让人有食欲的。
9第三个tip，如果和我一样想葱油面清淡些，建议每次面条数量不要太多。不然量大，口味偏清淡，吃到后来，也蛮虐人的。适可而止，七分饱就ok了。凡事不要太贪心。
小技巧
3个tips： 1. 葱油汁小火爆炒； 2. 想要清淡不想太油，葱油汁加水收汁； 3. 吃到七分饱，以后可以经常吃。
