原料
鸡蛋适量, 水适量, 西红柿适量, 小葱适量, 生抽适量, 香油适量, 盐适量
步骤
1 １、材料图
2 ２、虾皮用水泡上，洗去盐分。
3 ３、西红柿去皮切块，用半个西红柿就可以了，另外半个留用。
4 ４、小葱切碎。
5 ５、西红柿块加入搅拌机中，加适量温水。 。
6 ６、搅打成菜汁。
7 ７、打入鸡蛋，搅拌杯可以大概看出蛋液和菜汁的比例。
8 ８、加入洗好的虾皮
9 ９、加小葱碎。
10 10、加一勺芝麻油。
11 １１、加一勺生抽。
12 １２、加适量盐，搅拌均匀后分装成小碗，直接入笼格。开始蒸。开水上锅。
13 １３、留下的西红柿切成小块。
14 １４、蒸锅水开后六分钟左右开锅。
15 １５、将西红柿块放在蒸蛋上面，加盖后接着蒸五分钟左右。
16 １６、开锅后淋香油和生抽，放上小葱碎。上桌可以吃了
小技巧
１、菜汁蒸蛋，蛋液不用过筛，优其这个西红柿蒸蛋，蛋出来会分层。
２、蒸蛋时间一定要控制好，太老会全部成蜂窝，口感不好，具体时间需要自己探索，跟容器和锅都有关系。
