花蛤蒸蛋的做法 0

原料

花蛤半斤, 鸡蛋一枚, 葱花适量, 盐适量, 麻油适量, 生抽适量

步骤

1 买回来的花蛤养水里,水里滴入几滴食用油促其快速吐沙,捞出洗净。

2 锅内烧开水,放入生姜片,料酒,倒入花蛤。

3 再次煮沸,一只只花蛤都开了口。

4 捞出开口的花蛤重新洗净,没有开口的丢弃,说明是死的。

5 一只鸡蛋加少许盐打匀,倒入凉开水调匀,放入煮过的花蛤,封上保鲜膜。锅内水烧开,大火蒸10分钟闷五分钟就可一出锅啦。

6 出锅后撒入葱花,倒入少许麻油,淋上生抽即可。

小技巧

花蛤一定要处理好,不然严重影响整个蛋羹的口感哦。

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