葡式蛋挞的做法 0

原料

蛋挞皮:飞饼皮4张, 蛋挞水(蛋黄)4个, 蛋挞水(纯牛奶)200克, 蛋挞水(白糖)30克, 高筋粉适量

步骤

1 蛋挞皮: 飞饼皮4张,解冻

2 蛋挞皮: 两张一重叠

3 蛋挞皮: 用擀面杖擀大擀薄些

4 蛋挞皮: 桌上撒少许高筋粉,面皮分别卷成卷

5 蛋挞皮:每个卷切成12个大小均匀的小剂子

6 蛋挞皮:取两个重叠在一起,按扁粘上少许粉

7 蛋挞皮: 捏成碗状,放入磨具,边缘稍微高出模具

8 蛋挞皮: 其它依次,然后进冰箱冷藏半小时

9 蛋挞水:蛋黄三个,如果放水果什么的话,就够了,我没放后来又加了一个

10 蛋挞水: 加入白砂糖打散

11 蛋挞水: 加入纯牛奶打散

12 蛋挞水: 过滤两次即可

13 蛋挞皮上加入蛋挞水约八分满

14 烤箱200度预热,烤20分钟

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