原料
豇豆, 蒜泥适量, 色拉油适量, 盐适量, 鸡精适量
步骤
1 刀豆冲洗干净后，把两边的豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2 把豇豆切好。
3 准备好大蒜，剥去外衣。
4 把大蒜剁成蒜泥。
5 热锅，放入色拉油。然后放入蒜泥煸炒出香味。
6 放入豇豆，大火煸炒。
7 放入水,大火继续煮。我其实里面放了点肉丝，你不放也没有关系。水收的差不多时放一点点糖，盐和鸡精。
小技巧
做出美味豇豆的秘诀： 1.其实就是蒜泥的功效，把蒜泥煸炒出香味后下豇豆可以有效去除豇豆的青味。 2.炒蔬菜的时候我们江南一带喜欢稍微放点糖也是让蔬菜更鲜美的一个小窍门。
