鲜牡蛎肉, 盐, 料酒, 生粉, 鸡蛋, 面包糠, 花生油, 番茄酱
1鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里
2加少许盐、料酒腌制片刻
3鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用
4将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠
5锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸
6捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可
食用时可蘸花椒盐或辣酱油、番茄酱，我家小子就爱番茄酱，所以不用准备别的蘸料，一碟番茄酱足矣。
