中筋面粉 100克，油皮, 紫薯馅 360克左右，馅料, 糖粉 20克，油皮, 黄油 40克左右（或猪油），油酥, 水 40克，油皮, 面粉 55克，油酥, 紫薯泥 20克，油酥
1油皮材料放入容器中
2揉成团，会比较粘，可以摔几下
3油酥材料放入容器中
4和成团
5油皮和油酥，和馅料都分成六份
6油皮包入油酥
7包好收口
8然后按平，擀长
9卷起
10再擀长
11卷起
12然后切成两半
13切口处按平，擀薄
14包入馅料
15收口
16烤箱185度预热，中层，烤20分钟左右
