肋排 500g, 香菇 10来朵, 油 3汤匙, 糖 1汤匙, 葱姜 几片, 老抽 2茶匙, 生抽 2汤匙, 盐 1茶匙, 八角 两个
1排骨过水焯一下，冲洗干净，香菇洗净切块
2热锅凉油，加入糖，小火一直翻炒至糖变成深黄色，微微发红的时候，加入葱姜爆香
3倒入排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上，加入香菇继续翻炒，倒入老抽和生抽，加入开水，放入八角。大火烧10分钟后转小火40分钟以上。最后收汁出锅即可。出锅前10分钟加盐
