简介
小时不怎么爱吃鸡爪，觉得啃了半天也没二两肉。还不如来个肘子，抱着啃啃多过瘾。后来听老人家说，吃鸡爪长大后会搂钱。为了成富姐儿，一见鸡爪就心动，贪财滴本性表露无疑。后来知道啃鸡爪不止能搂钱，还能葆青春。鸡爪里丰富的胶原蛋白对俺滴诱惑，远远超过俺想要搂钱的愿望。
原料
鸡爪, 黄酱, 花椒, 大料, 姜, 老抽, 料酒, 盐
步骤
1凤爪洗净去指甲
2准备黄酱、花椒、大料、老抽、料酒、盐和姜切片
3凤爪冷水入锅焯水
4炒锅入油和适量白糖，白糖溶化后放入凤爪炒糖色
5凤爪炒到金黄后倒入3大勺黄酱
6凤爪与黄酱翻炒均匀
7倒入开水，没过凤爪
8放入花椒、大料、姜
9倒入适量料酒
10倒入适量老抽
11转小火慢炖，炖到用筷子很容易扎透凤爪即可
12收汤出锅前根据个人口味撒入适量盐即可
小技巧
黄酱本身有咸味儿，最后放盐的时候一定要适量。
