原料
鸡爪: 1.5斤， 老陈醋: 一小碗（大概5-60克）， 小米椒: 10个（自己喜欢）， 一品鲜酱油: 一大碗（200克左右）， 姜: 适量， 盐: 适量， 辣椒: ， 蒜蓉: 适量， 料酒: 适量， 糖: 3大勺， 花椒: 一把， 桂皮: 适量， 八角: 3颗， 柠檬: 半颗
步骤
1准备好材料 把鸡脚放锅里煮熟（大概10来分钟后关火焖5分钟）煮鸡脚的同时 加入料酒 姜片 适量盐
2把煮好的凤爪用干净的水冲洗干净 冲2-3分钟后捞出 控水待用
3剁好小米椒 蒜蓉 姜末待用
4酱油和醋准备好
5坐锅热油 炒香姜末 下蒜蓉 下小米椒 花椒 八角 桂皮 等炒出香味 加入酱油和醋 煮滚后加入糖 装碗
6把凤爪倒入炒好的酱料 切入柠檬片 翻拌 等待入味 最好过夜（中间记得翻拌）
7这是等了2小时的颜色 我已经等不了过夜了 开啃???
小技巧
这道菜的重点是陈醋 陈醋 注意买陈醋
