這道湯的特色是一股清淡的竹香里融合了鮮人叄的藥味，冬菇的香氣，乾貝和雞腿的濃郁鮮美，還有鮮鮑魚的獨特口感，充滿了秋的氣息。
主料：活鮑魚三隻，乾貝兩粒泡軟，冬菇三朵泡軟，鮮人叄一條，雞腿兩隻，調料：紅棗兩粒，姜數片，料酒一大匙，鹽少許，清水，竹筒一個。
將所有材料放進竹筒里，注滿清水，加料酒。大鍋里注入清水（足夠淹及竹筒的一半）燒開，將竹筒移至鍋里以大火燉２５分鐘後轉小火繼續燉９０分鐘，加鹽調味即可。
