原盅椰子雞 0

原料

椰子: 1個, 雞: 半隻, 枸杞: 10粒, 紅棗: 2顆, 鹽: 少許, 生薑: 少許, 料酒: 少許

步驟

1椰青,鑽孔取椰子水,開蓋,椰子殼帶肉洗凈備用。

2雞切小塊,焯水備用。姜切片,雞塊,紅棗枸杞,放入燉鍋,加椰子水。水量覆蓋雞塊即可。隔水燉一小時。

3把燉好的雞湯雞塊倒入椰子殼中,繼續隔水燉90分鐘。實用時按個人口味加鹽即可。

小技巧

椰子雞中也可按個人喜好放入薏仁,蟲草花等。