清真紅燒牛肉

簡介

北方回族清真名菜,成菜色澤深紅牛肉酥軟,汁濃味厚,有補脾胃,益氣血,強筋骨的功效。

原料

主料:牛肉500克, 調料:辣豆瓣醬20克,姜,酒,醬油各25克。

步驟

1)牛肉切塊,用熱水汆一下撈出。 2)在油鍋中將蔥姜爆香,再加入辣豆瓣醬,然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油,糖胡椒粉,酒,味精及八角, 3)最後加水浸過牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可。