原料
材料配方（可做8個）： 高筋麵粉：400g 低筋麵粉：100g 糖：80g 鹽：8g 雞蛋：100g 牛奶：200g 鮮奶油：20g 老麵糰：100g 奶油：40g 乾酵母：8g 墨西哥醬： 奶油：100g 糖粉：100g 雞蛋：100g 低筋麵粉：100g 醬料製作：將所有材料攪拌均勻即可。
步驟
1.將乾性材料和濕性材料一起攪拌至麵糰光滑有彈性，加入奶油攪拌至麵糰完成階段 2.室溫發酵40分鐘 3.將麵糰杆開包入200g紅豆沙 4.將麵糰包入豆沙杆開3折一次 5.將麵糰切成150g一個 6.將麵糰搓成麻花形 7.將麵糰接成圓形 8.放入模具以溫度30℃發酵50分鐘 9.發酵好表面擠上墨西哥醬，灑上紅豆 10.以上火200℃，下火180℃烘烤18分鐘
