簡介
孕期當然要保證營養攝入，但同時也要保證體重不超標。因為寶寶的健康全由媽媽打基礎，與其說是健康胎教，不如說是媽媽給寶寶的健康儲備。
原料
中型番茄 2個，紅腰豆 100g，胡蘿蔔，西芹 各50g，培根 3片，洋蔥，土豆 各1/2個（各約100g），蒜 1瓣，油 1湯匙（15ml），鹽 1/2茶匙（3g），白鬍椒粉 1g
步驟
紅腰豆加水煮至熟軟。洋蔥切成1cm見方的丁。土豆和胡蘿蔔削去表皮，清洗乾淨，也切成1cm見方的丁。西芹洗凈，切成1cm大小的丁。培根切成1cm見方的小片。大蒜剁碎成蒜蓉。番茄洗凈，切成0.5cm大小的碎丁。 炒鍋中放入油，大火燒至七成熱，放入切好的土豆丁和胡蘿蔔丁，翻炒2分鐘，再放入切好的西芹丁、洋蔥丁、培根片和蒜蓉，翻炒至洋蔥變軟後，轉小火，繼續翻炒10分鐘。 將切好的番茄碎丁放入炒鍋內，翻炒2分鐘後加入煮熟的紅腰豆和800ml冷水，大火煮開，調入鹽和白鬍椒粉即可。
小技巧
番茄——鉀、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C 洋蔥——鉀、植物纖維 土豆——鉀、植物纖維、維生素B、維生素C 西芹——鉀、植物纖維、維生素A 紅腰豆——植物蛋白、維生素B族
