綠豆糕 0

Name: 綠豆糕
Cuisine: 中餐
Ingredients: 綠豆面250克; 白綿糖100克; 香油3克; 溫開水40克

簡介

綠豆糕的做法極其簡單，如果你是新手也沒關係，只要用心看一下過程圖，你也會做出讓家人和朋友稱道的小點心！我喜歡綠豆糕沙沙的感覺，源於對綠豆的偏愛。綠豆味甘、性涼，歸心、胃經；具有清熱解毒，利尿、消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效。因此，用綠豆做得小點心自然也很健康了。為了對得起前來欣賞美味的朋友，對「方子」進行了多次一絲不苟的調整。這款綠豆糕含油脂特少，糖也降到了最底量，所以它是一款營養、健康，可以放心吃的小點心。綠豆糕的模樣很可愛，若在深秋的午後，做上幾塊，再沏上一杯淡淡的綠茶，淺嘗綠茶的甘飴，欣賞糕點的古樸、本色與清新，定會帶來一個舒心的周末！

原料

綠豆面250克，白綿糖100克，香油3克，溫開水40克

步驟

1.綠豆面放入盤中，上鍋蒸30分鐘； 2.出鍋後綠豆面會凝固在一起，趁熱用勺子翻過來； 3.再用小勺或戴上食用手套碾碎； 4.將綠豆面過篩； 5.綠豆面放進盆里，中間挖個坑放入白糖； 6.倒入溫開水把白糖化開，再滴上香油； 7.用筷子或戴食用手套從中間向外轉圈攪拌成顆粒狀； 8.戴上食用手套搓成細細的顆粒狀； 9.將搓好的綠豆面過篩； 10.取綠豆面30克裝入月餅模（小號月餅模），用手按平； 11.倒扣在面板上輕輕用力壓實； 12.將壓好的綠豆糕輕輕往下推，漂亮好吃的綠豆糕就做好了。