豆角土豆燉排骨 0

原料

精肋排2根,土豆2個,豆角300克,冰糖2小塊,老抽2大匙,姜1小塊,鹽,雞精,八角2個,香葉2片,干辣椒3-4個,花椒適量,山奈3個,陳皮2片

步驟

1.排骨洗凈切小段,豆角摘成小段,土豆切滾刀塊備用; 2.鍋內放少許油燒至微微熱,放入冰糖炒化; 3.加入排骨翻炒,使排骨均勻裹上糖漿; 4.摻入開水適量,淹沒排骨適宜,倒入老抽,加姜、調料包,蓋上鍋蓋燜20分鐘左右; 5.加入豆角和土豆,放少許鹽,繼續燜至湯汁稍收干; 6.最後加入少許雞精,出鍋裝盤。

小技巧

1.土豆切塊後要放入清水中,否則會變黑的哈 2.要等到排骨燜得差不多熟了的時候再加豆角和土豆(尤其是土豆),要不會爛在鍋里成糊糊了哦! 3.豆角和土豆可以換成你喜歡的素菜,一樣好吃呢。