心太軟 0

原料

糯米粉、紅棗、冰糖，桂花醬

步驟

1.先將糯米粉加入適量的冷水揉成團塊備用 2.再將紅棗洗凈後放入碗中，加入熱水平淹後浸泡10多分鐘，再取出紅棗瀝干，頂去紅棗核，或將紅棗切開，挖去核，備用。 3.將紅棗以尖刀剖開單邊，填入糯米糰，將塞好的紅棗放入盤，上蒸鍋蒸5-10分鐘至熟，擺盤 4.取一個鍋子，倒入泡紅棗的水和冰糖煮開，勾芡，加適量桂花醬，澆在紅棗米糰即可。 Tip： 蒸紅棗米糰時，最好是一層攤開，以防紅棗米糰相互粘連而破相。