西芹剁椒雞蛋 0

簡介

今天上一道魅力四射的小菜,色彩鮮明的剁椒雞蛋,口感滑嫩,香辣入味,配上脆脆的芹菜,確實是好吃的不行啊。

原料

剁椒,西芹,雞蛋

步驟

1.西芹摘去葉子洗凈斜切成段,開水焯燙一下,瀝干水分備用。 2.雞蛋滴入幾滴水打散備用。 3.鍋內放油燒熱後放入剁椒,翻炒出香味後倒入雞蛋,翻炒至雞蛋定型後放入西芹繼續翻炒,出鍋前加入鹽即可。

小技巧

1.炒雞蛋不要再放雞精; 2.有些剁椒本身有鹹味,所以不宜再加入太多鹽,否則會太鹹的; 3.加幾滴水為了雞蛋炒得滑嫩。