土豆絲炒韭菜 0

原料

主料:土豆350克, 輔料:韭菜100克, 調料:料酒10克,鹽4克,味精2克,姜10克,花椒1克,植物油30克

步驟

1.將土豆洗凈去皮,先切成均勻的片,再切成均勻的絲,放清水中洗去澱粉,瀝凈水; 2.將韭菜擇洗乾淨,切成略短於土豆絲的段; 3.鍋內加油燒熱,放入薑絲炸香,烹入料酒,放入土豆絲、花椒水翻炒,至土豆絲微熟; 4.放入韭菜段,撒入精鹽、味精,快速炒勻,出鍋裝盤即成。